金沢グルメ（日本酒・カニ）が楽しめる割烹 味処　髙﨑｜おすすめの金沢グルメをご紹介

金沢のグルメと言えばカニが有名ですが、他にもおすすめの食材やグルメがたくさんあります。こちらでは、その一部をご紹介するとともに、味処　髙﨑で提供している人気メニューもお伝えします。金沢グルメを堪能したい方は、ぜひご一読ください。

金沢と言えばカニや日本酒が有名ですが、それ以外にも金沢の魅力を感じることができる食材やグルメはたくさんあります。

寒ブリ

12月中旬から2月下旬にかけて食べることができる金沢の鮮魚です。脂乗りの良い寒ブリは刺身で召し上がっていただけるのはもちろん、カマ焼きやブリ大根などでもおいしく味わえます。

鱈白子

冬になると、能登半島に産卵期を迎えたマダラが近づいてきます。金沢では、鱈の白子を生のまま使用した酢の物、焼きや天ぷらを味わうことができます。

ホタルイカ

3月中旬から5月下旬に旬の時期を迎えるホタルイカは、当店名物ホタルイカ石焼や酢味噌をはじめ、天ぷら、しゃぶしゃぶ、塩辛など様々な食べ方ができます。

天然岩牡蠣

夏に旬の時期を迎える天然岩牡蠣は、とてもクリーミーで濃厚な甘みがあるのが特徴です。そのまま生で召し上がっていただけるのはもちろん、当店では贅沢な岩牡蠣フライもお出ししております。

この他にも、石川県伝統の発酵食品であるかぶら寿司や甘みが強い石川県産毛ガニ、甘くプリプリの身が楽しめる白ガスエビなども、金沢の魅力を感じていただけるおすすめグルメです。金沢にお越しの際は、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

金沢グルメを存分に味わいたい方のために、ここでは味処　髙﨑で提供しているおすすめの料理をご紹介します。まずは、金沢に来たら絶対に食べることをおすすめしたい「のどぐろ焼き」です。たっぷりと脂の乗った大きなのどぐろ焼きは、味処　髙﨑自慢の一品です。

また、味処　髙﨑名物の「カニクリームコロッケ」は、創業時洋食屋としてスタートしたときから同店の人気メニューだったこともあり、多くの方からご注文をいただきます。洋食ながらもどこか懐かしいその味は、日本酒にもぴったりです。

その他にも、金時草やヘタ紫ナスオランダ煮、加賀太きゅうり、加能ガニ、鴨治部煮、ごり唐揚げ、どじょう蒲焼、五郎島金時天ぷら、ふぐぬか漬け、ふぐ卵巣漬けなど、新鮮な食材が豊富に採れる金沢だからこそ提供できる創作料理がたくさんあります。金沢グルメを堪能したい方におすすめです。

海に面する金沢では、カニをはじめとする新鮮な海の幸を存分に楽しむことができます。日本酒との組み合わせも抜群ですので、ぜひ一緒にお召し上がりください。味処　髙﨑では、人気の加能ガニをはじめ、様々な加賀料理と日本酒をご提供中です。個室でゆっくり味わえるため、接待や会食などの大切なおもてなしにお使いいただけます。

高級食材の加能ガニや豊富な種類の日本酒で楽しむ贅沢なひとときを、多くの方に過ごしていただければ幸いです。