金沢はグルメが豊富！その理由とは？割烹料理やコース料理で堪能しよう

金沢は新鮮な海の幸を筆頭に、様々なグルメの宝庫として知られています。なぜ、金沢はグルメが豊富なのか、その理由を探るとともに、市内で味わえる地元料理についても一緒にご紹介します。コース料理でゆっくりと金沢グルメを味わいたいときは、割烹料理店の味処　髙﨑へお越しください。

石川県に面する日本海は、暖水性と寒水性、両方の生物が集まる生物の宝庫です。この境目を潮境といい、潮境ができる海域は豊かな魚場と言われています。

寒流に含まれる栄養塩が暖流で温められることによって、植物プランクトンが集まり、このプランクトンを目指して魚が集まってくるのです。

また、金沢の魚が集まる「金沢中央卸市場」は、日本で一番早いセリとして有名です。開始時間は午前3時半から。そのため、北陸中の鮮度高い魚を仕入れることが可能なのです。

金沢と言えば海の幸が味わえることで有名ですが、それ以外にも季節ごとの新鮮な食材とおいしいご当地グルメがたくさんあります。

金沢グルメは、新鮮な海鮮や季節ごとの食材を使用しているのが特徴です。手頃なお値段の料理からコース料理が楽しめる割烹まで、予算やニーズに合わせて選ぶこともできます。金沢で割烹料理を楽しむなら、伝統的な加賀料理もおすすめ。新鮮で甘い加賀野菜を使用した豊富なメニューは、食材本来の旨味を引き出してくれるので、心もお腹も満たされること間違いありません。

味処　髙﨑では、様々な食材を扱った割烹料理をご用意し、皆様をお待ちしております。一品料理やコース料理、豊富な日本酒をご堪能いただけますので、あらゆるシーンにお使いください。