【金沢】割烹料理とは？個室で味わえる贅沢料理

皆様は、割烹料理にどのようなイメージがありますか？「敷居が高い」「あまり身近ではない…」などのイメージが強いかもしれませんが、料理や雰囲気を知ることで、今までよりも近い存在として割烹料理と向き合えるかもしれません。

今回は、そんな割烹料理の基本情報や、金沢にある味処　髙﨑一押しの定番メニューをご紹介します。ぜひ今までのイメージと比べてみてください。

会食や接待でおなじみの「割烹料理」ですが、かつては調理方法のことを指す言葉でした。それが今では、高級な日本料理を提供するお店のことを「割烹」と呼ぶようになったのです。

主に、調理場と食事のスペースがフロア内に一緒にあるのが特徴で、当店のお席は、カウンター、小上がり、個室になります。

当店は、金沢ならではの豊富な食材をなるべくシンプルにお出しして、素材本来のおいしさを味わっていただけるように心がけております。

金沢で割烹を楽しむ前に、割烹料理の利用シーンをご紹介します。割烹料理は、基本的には個室の落ち着いた雰囲気で楽しむ料理ですので、主にかしこまった雰囲気で利用されることが多いのが特徴です。

代表的なのが、商談や接待などのビジネスシーン。プライベートな空間で、食事とビジネストークに集中することができます。他のお客様に気を使う必要がなく、大切なお相手と落ち着いた時間を過ごせます。

金沢で割烹料理を楽しみたい方は、割烹料理屋の味処　髙﨑をご利用ください。新鮮な金沢の食材を使った創作料理が人気です。

その中でもおすすめの定番メニューをご紹介します。

個室でいただくおいしい割烹料理は、商談や接待などのビジネスシーンにぴったりです。

金沢にはたくさんの割烹料理屋さんがありますが、金沢で採れた新鮮な食材を使用したメニューがたくさんある味処　髙﨑で、大切なお相手と伝統の加賀料理を楽しみませんか？プライベートな個室空間なら料理を味わいながらも、商談や接待に集中していただけます。なお、個室のご利用にはお部屋代として総額に8％かかります。