金沢で美味しいカニ料理を食べよう！加能ガニと香箱ガニの剥き方を解説

金沢に旅行に訪れた際に、一度は食べたいと思うのがカニです。金沢には、カニ料理の店舗が多くあります。店舗選びに失敗しないためにも、まずは金沢で食べられるカニの知識や、懐石料理と会席料理の違いについて知っておくと便利です。

こちらで懐石料理の違いや、加能ガニの剥き方など、ためになる情報をご紹介します。金沢でカニを食べたいと思っている方は、ぜひ参考にしてください。また、カニ料理の店舗を探している方は、ぜひ味処 高崎までお問い合わせください。団体客から個人のお客様まで、幅広くご予約を承ります。

金沢のご当地グルメといえば、カニを思い浮かべる方も多いかと思います。実際、金沢市内の料理店でも、加能ガニや香箱ガニを使ったメニューを提供している店舗は多く、金沢が誇る冬のご馳走と言えるでしょう。では、金沢に訪れた際は、加能ガニと香箱ガニのどちらを食べるのがおすすめだと思いますか？

実は、加能ガニも香箱ガニも、カニの種類としては同じ「ズワイガニ」です。石川県内で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、石川県内で水揚げされたズワイガニのメスを香箱ガニと呼んでいるのです。

加能ガニと香箱ガニの違いは、漁の解禁時期にもあります。加能ガニは、11月上旬～3月頃。香箱カニは12月末までが漁の期間となります。なので、金沢で加能ガニ・香箱ガニを食べる際は、お店の仕入れ時期に合わせて予約するのがおすすめです。

金沢の割烹料理店 味処 高崎では、旬のカニをお客様に味わっていただくため、カニが一番美味しいシーズンに毎日新鮮な加能カニを仕入れています。ご提供しているカニ料理の詳細や仕入れ時期に関しては、お品書きのページをご覧ください。

金沢のカニを楽しむためにも、ここからは知っておくと便利な、カニの剥き方についてご紹介します。金沢のカニに注目してご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。

カニ漁が解禁される11月以降は、金沢市内の各所でカニを味わうイベントが開催されていましたが、2020年は新型コロナウイルスの影響で、『カニカニまつり』や『輪島かにまつり』等のイベントが中止となりました。

「コロナ渦でも、美味しい旬のカニ料理が食べたい。」そんな時は、金沢市内の個室料理店を利用するのがおすすめです。

金沢市長町にある割烹料理店 味処 高崎では、三名様よりご利用いただける畳敷きの個室を三室ご用意しております。また、今年のみの期間限定・数量限定で「加能ガニのせちゃいました丼」を新メニューとしてご提供していますので、お得な料金で加能ガニを堪能したい方はぜひチェックしてみてください。

※期間限定・数量限定メニューなので、お越しの際は事前にご連絡いただければと思います。（加能ガニの漁は3月末まで）

金沢に訪れた際に、気になるのがカニ料理です。旅行の場合も、仕事の場合も、せっかく金沢に来たのだからとカニ料理を食べる方は多いです。カニ料理をしっかりと楽しむためにも、仕事などの場で知識を活かすためにも、カニ料理にも関係のある懐石料理と会席料理に関する知識をご紹介します。金沢でカニ料理を食べる際の参考にしてください。

金沢でカニを食べる前に知っておきたい、会席料理と懐石料理の違いや、カニの基本的な剥き方をご紹介しました。カニには様々な種類があるため、種類別に剥き方を知っておくことで、たっぷりと美味しく食べることができるでしょう。美味しい金沢のカニ料理を食べるためには、店舗選びも大切です。

味処 高崎では、美味しいカニ料理をご用意してお待ちしております。食べやすいように切り込みが入っておりますので、簡単にお召し上がりいただけます。金沢でカニ料理のお店をお探しなら、ぜひご利用ください。