9/1 13時より11月のカニシーズンの ご予約受付開始です
早いですが、一か月後
9/1 13時より11月のカニシーズンの
ご予約受付開始です
なぜ8月に書かせて頂いたかと
言うと、今の金沢のカニ
の
のおすすめ時期は11月になるから
です。
ここ数年の加能ガニの700gの
平均価格の月推移は
11月 24000円
12月 34000円
1月 27000円
2月 25000円
3月 23000円
となります。
なぜ11月がオススメかと言うと
特に解禁から10日間くらいが
年で一番安い傾向が強くなりつつ
あるからです。
理由としては
① 漁獲量減少の為、漁期最初の水揚げ量が多い傾向がある
②まだ冬当初は日本海の時化る
回数が少なく、それなりの数
漁に出れる為
と考えられます
その反対に12月は
漁獲量が減り始め
時化の為に漁に出れず
在庫価格が高騰する為
需要が多いこと
が要因です。
カニの価格は需要と供給のバランスで大きく変動します。
なので、美味しいくなるべく
リーズナブルに食べたい方は
是非11月に計画して頂ければと
思います。
今年で言うと11/17日までが
一つの目安になると思います。
但しこればっかりはは漁次第に
なりますので、高かったらすいません
予約開始当日は電話が繋がらず
ご迷惑をお掛けしておりますが
皆様のご予約お待ちしております^ ^
味処高崎・新着情報
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オーナー高崎 正剛
味処 高崎は、石川県金沢市長町の武家屋敷そばにある割烹料理のお店です。
この場所で営業させて頂き46年目になりました。地元のお客様もとより、観光やビジネスの方まで
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